Marmorkuchen
Klassischer Marmorkuchen aus der Gugelhupfform — heller Rührteig mit einem Drittel Kakaoteig marmoriert.
12
Portionen
20m
Vorbereitungszeit
50m
Kochzeit
Yvonne
Autor
KATEGORIEN
Zutaten
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Butter, zimmerwarm250 g
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Zucker250 g
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Vanillezucker1 Pck
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Eier, zimmerwarm4 Stück
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Mehl400 g
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Backpulver1 Pck
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Salz1 Prise
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Milch 3,5 %, zimmerwarm350 ml
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Kakao (dunkler Teig)3 EL
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Milch (dunkler Teig)3 EL
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Fett und Mehl für die Form
Zubereitung
1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform fetten und mehlen.
2
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
3
Die Eier nach und nach unterrühren, etwa 30 Sekunden.
4
Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben.
5
Die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Masse geben und 20 Sekunden verrühren.
6
Zwei Drittel des Teigs (etwa 1 kg) in die Gugelhupfform füllen.
7
Das restliche Drittel mit Kakao und Milch verrühren, auf den hellen Teig geben und marmorieren.
8
50 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen.
Tipps & Hinweise
Backofen 180 °C Ober-/Unterhitze, 2. Schiene von unten. Quelle: handschriftliche Rezeptkarte.